おせち。

今年は静謐なお正月を迎え、横浜に居ながら新潟のお雑煮をつくってみました。田舎らしく根菜いっぱいのお醤油味で鮭といくらが入ります。新潟ではこの時季当たり前に売っている「とと豆」（プチプチのいくらのこと）は。こちらでは残念ながら手に入らなかったので、やむなく省略。すりごまを使ったゴマなますと黒豆を添えて、いただきました。数の子をお膳にのせるのを忘れたら、本当に地味で静かなおせちになっちゃった。

謹賀新年。

あれから何年経ったのでしょう。
摘みたてのイチゴを頬張る女の子は
たくさんの人に出会い、たくさんのありがとうを感じ、
たくさんの涙を流し、たくさんの喜びを心に刻んできました。
そして、2012年。
これからは、人生のいろいろを、人の心のいろいろを
もっともっとたくさんの人たちと
分かち合っていきたいと思っています。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。

担々麺。

今年は本当に担々麺をよく食べた。
美味しい担々麺とは何ぞ？この問いに答えを出すべく、何冊もの料理本を読み、あちこちで試食をかさね、生麺タイプのインスタントものまで食べてみた。結局たどり着いた結論は「キリがない。」ということ。何事も極めるためには情熱と根気が必要だが、歳を重ねて使う情熱も根気も限りあるものだから、もっと別のことに使った方がいいんじゃないのということに気がついた。それでも、いろいろ試した経験は無駄ではなく、そこそこ美味しい担々麺が我家のメニューに仲間入りしたことは間違いない。

　

　

アジア風焼きそば。

冷蔵庫のアサリをなんとかせねば。
いつもお味噌汁っつうのも何だし、酒蒸しはお腹にたまらないし…。
同じように冷蔵庫の中で、賞味期限のカウントダウンに入った焼きそばに入れちゃえってことで、アサリのタイ風焼きそばにしてみた。
焼きそばの麺はフライパンに少量の油を引いて両面をこんがり焼き、アサリは鷹の爪少々とお酒で汁の少ない酒蒸しもどきに。アサリの口がぱっくり開いたところで、焼きそばのフライパンに汁ごと投入！
後はナンプラーとオイスターソースで味付け。
たっぷりのパクチーをのせて出来上がり〜。
スープにトムヤンクンを添えたら、立派なアジアンランチになった。
思いつきでつくったわりには好評でよかった。
これならアサリも喜んでくれるでしょ。

お初、肉まん。

寒くなってくるとホカホカの肉まん食べたくなる。
買ってきてもいいけど既製品は添加物いっぱいだし、どうせなら皮からつくってみましょうと、フードプロセッサーに強力粉と薄力粉とドライイーストとベーキングパウダーを入れて生地をこね発酵させて、その間に中身のあんをつくって、と見よう見まねでやってみた。レシピにアレンジを加えたのは、あんにオイスターソースをちょこっと入れたことだけ。包み方もテキトー、テキトー。
蒸し上がる頃、蓋を開けるのが楽しみなことったら。
湯気のあがるお料理は、どうしてこんなに人を幸せにするんだろ。

不細工だけど、なかなかにうまくできた！
不出来な子ほどかわいい、は、世の常なのだ。

オクラ初収穫！

ネバネバ大好きが
この夏のベランダ菜園に選んだ苗はオクラ。
植えたのは4月の終わり頃。
なかなか大きくならない苗に
あきらめかけたことも幾度かあったが
８月に入って気温が上がるとぐんぐん成長。
遅ればせながら、ようやく収穫のときが来ました。
素直に嬉しいっ！

たまにはトースト。

朝食は和食、と決めているわけではないけれど
ご飯とお味噌汁が定番になって久しい。

朝、散歩の途中でパン屋さんの前を通ると
パンの焼けるおいしそうな匂いがして
無造作にバゲットをかかえて歩くフランス人のかっこよさに憧れ
たまには朝食にパンを、と思ってしまう。
（単純だ！）

８時にパン屋さんに行ったら
バゲットは未だ焼き上がっておらず
仕方なく食パンを購入！
たまにはこんな朝食もいいかな〜。

ブランチにピザ part2。

冷凍保存したピザ生地、発見！
今週も日曜日のブランチはピザにしようっと。

自家製トマトソースにフレッシュトマトの角切り、
ベランダ自家製栽培のバジル。
オリーブオイルを少々。

＆コーヒー。

以上！

なつかし『牛乳かん』

午後からすごいゲリラ豪雨。
外で働いてた人たちには申し訳ないけれど、
家で仕事の合間にのんびり「牛乳かん」で一息。

缶詰のみかんや黄桃、生イチゴを入れると
彩りもきれいなんだけれど、今日はバナナのみ。
ミルクにバナナの組み合わせが好き。

ゼリーよりちょっとだけ角が立つくらいの硬さ。
寒天独特の、そのぷるぷる加減が好き。
ちっちゃい赤ん坊みたいな香りも好き。
甘さ控えめ、素朴で優しくて懐かしい味。

３時に白玉。

ここ３日ばかり涼しい日が続いていたけど、今日はしっかり暑さが戻りつつある。ここのところ「粉もの」続きなので、今日のおやつも「粉もの」にこだわり、冷たい『小豆白玉』を作ってみた。
　昔はよく家で白玉団子をつくったね。蛇みたいに細長いのやおせんべいみたいに平べったくて大きいのをわざと鍋の中に入れて、よく母に怒られた。母が手際よくつくる小ぶりの白玉は、つるんつるんと光っていて柔らかくて、氷に白砂糖だけでいくつも喉を通っていったなあ。とそんな事も思い出しながら…。

少し硬かったかな〜。練った粉の半分にはお茶の粉を入れてみたけど、何だか色が地味で「不祝儀」モードになっちゃった。それでも懐かしい味。たまにはこんなのもいいかな〜。